Tous les élèves qui participent au programme de repas gratuits de Phare Ponleu Selpak connaissent SOM Savoeurn. Depuis 17 ans, elle est la cheffe de la cuisine de Phare et aide l’équipe de soutien social en préparant des repas nutritifs pour les étudiants qui en ont besoin ou qui vivent trop loin.
Ce mois-ci, elle prend sa retraite. Depuis 2006, son travail en tant que chef cuisinier du campus a permis d’offrir un déjeuner gratuit aux enfants dans le besoin, en veillant à ce que personne ne manque son repas de la journée.
Après une visite à domicile et une évaluation de la famille par l’équipe de soutien social de Phare, les étudiants du programme de protection de l’enfance peuvent bénéficier d’un déjeuner gratuit sur le campus si leur famille est confrontée à des difficultés économiques ou à d’autres défis. Le programme de repas gratuits ne consiste pas seulement à fournir de la nourriture en quantité suffisante, mais aussi à veiller à la bonne alimentation des élèves.
À l’occasion de son départ à la retraite et pour remercier Savoeurn de ses nombreuses années de service à Phare Ponleu Selpak, nous avons décidé de l’interroger sur ses plus beaux souvenirs et sur ce qu’elle a appris en tant que cheffe de cuisine du campus.
Crédit Photo: Olivia Audo
Aviez-vous un lien particulier avec Phare avant de travailler ici ?
Je connaissais l’un des cofondateurs, M. KHUON Det, depuis sa première visite dans mon quartier lors d’une action de proximité. Par ailleurs, mes trois filles ont fréquenté l’école des arts du spectacle de Phare Ponleu Selpak.
Comment avez-vous découvert le métier de cheffe de cuisine sur le campus ? Pensiez-vous que vous alliez travailler à Phare aussi longtemps ?
Je connaissais Mme Lin, une enseignante de Phare qui a enseigné à mes filles, avant de commencer à travailler ici. Elle est venue pour une visite à domicile et m’a trouvée en train de tenir un petit stand en bois devant la maison, vendant des snacks et des produits d’épicerie. Elle m’a demandé si cela m’intéresserait de travailler dans la cuisine de Phare. Depuis, je travaille à Phare.
Je n’aurais jamais imaginé travailler ici aussi longtemps lorsque j’ai obtenu le poste. La situation n’a cessé de s’améliorer après que j’ai commencé à travailler.
Trois de mes filles ont appris le cirque, la danse et le théâtre à Phare Ponleu Selpak. Les voir acquérir des compétences professionnelles et des aptitudes à la vie quotidienne tout en décrochant de bons emplois a été très gratifiant. J’ai été très fière de voir ma fille se produire au cirque Phare à Siem Reap.
Regardez la vidéo ci-dessous pour découvrir l’histoire complète de SOM Savoeurn et de ses trois filles, telle qu’elle a été documentée par Al-Jazeera :
À quoi ressemblait Phare il y a dix ans ? En quoi les choses étaient-elles différentes ?
Il y a dix ans, les choses sont très différentes et ont beaucoup évolué à Phare.
Aujourd’hui, le campus est très beau et très propre. Les repas doivent être hygiéniques, contenir suffisamment de nutriments et respecter des directives plus strictes en matière de glutamate monosodique et de sucre dans le cadre du programme nutritionnel. Enfin, nous servions auparavant trois repas par jour, mais le programme a été réduit au seul déjeuner.
Quel est votre meilleur souvenir de votre travail à Phare ?
Le campus de Phare a toujours été comme une maison. Si je ne devais pas prendre ma retraite, j’aimerais continuer à travailler ici.
Mes moments les plus mémorables ont été de voir les enfants grandir, apprendre le français, devenir enseignants, quitter Battambang et vivre à l’étranger. Je suis vraiment fière d’eux. Je ne me souviens pas d’un souvenir en particulier, car je les apprécie tous.
Que souhaitez-vous que Phare Ponleu Selpak devienne à l’avenir ?
Je veux que Phare prospère et dispose des fonds nécessaires pour donner trois repas par jour aux enfants défavorisés.
Mon travail me convenait parfaitement et je m’y plaisais. Comme je vieillis et que je suis plus sujette aux maladies, j’aimerais ne pas avoir à prendre du recul par rapport à mon travail. Je suis toujours prête à aider si Phare a besoin de moi.
Crédit Photo : Olivia Audo
Conclusion
Après 17 ans de bons et loyaux services, SOM Savoeurn a pris sa retraite. Les enfants pour lesquels elle a préparé des repas lui seront toujours reconnaissants. L’équipe Phare est également reconnaissante pour le travail qu’elle a accompli et nous lui souhaitons le repos et la paix avec ses enfants.
Le soutien social et la nutrition sont des éléments importants du programme de protection de l’enfance, et c’est pourquoi Phare fournit des repas gratuits, mais aussi des colis alimentaires et des sacs de riz aux familles qui ont des difficultés.
Prêt à faire la différence dans la vie des enfants cambodgiens ? Contribuez dès aujourd’hui au programme de parrainage collectif d’enfants de Phare Ponleu Selpak et créez un impact positif.
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